芹菜虽然是一种非常常见的蔬菜，但是很多人对它褒贬不一，就像小编就从来就不吃芹菜，不喜欢芹菜的味道。然而有些人非常喜欢吃芹菜，也有一些人不喜欢它的味道。但是对于芹菜的营养价值一直都是毋庸置疑，从芹菜叶到芹菜杆，全身都是宝，具有很多神奇的功效，一起跟随下文来看看吧！

芹菜的食用价值

芹菜具有非常高的药用价值，具有降脂降压、健胃利血、软化血管、清肠润便等等众多功效，对于很多疾病都是具有很高的辅助治疗的作用，并且可以作为食疗的一种方式。芹菜在我们的餐桌中非常常见，同时芹菜也含有蛋白质、粗纤维，各种人体所需的营养物质。并且芹菜对于高血压、血管硬化、神经衰弱等疾病都有很好的防治作用，建议中老年人或者三高人群多吃芹菜。

(资料图片)

芹菜叶的营养功效

有些人不喜欢吃芹菜叶子，也有些人习惯性的在吃芹菜的时候，先将叶子摘去，用芹菜杆子入菜。其实不然，芹菜叶子的营养物质要高出很多很多，并且还具有抑制癌症的作用。并且芹菜中含有一种特殊的挥发性芳香油会散发出的特殊香味，是可以帮助促进食欲，增加胃口的。

此外经过大量的研究，发现芹菜叶中很多营养物质的含量都要比芹菜杆中的含量高出很多倍，其中芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍。因此多吃芹菜叶是非常有好处的，可以帮助抑制癌症，增强体质。

芹菜叶不仅仅可以入菜，还可以榨汁做成饮料，比起烹饪对其中的营养物质保留的更好。因此，多吃芹菜叶一定是有好处的，特别是三高人群，多吃芹菜可以起到降血压、降血脂的作用，通过饮食的改善就能够调节三高。

芹菜叶的禁忌

1、患有高血糖、缺铁性贫血患者要慎用。

2、经期妇女、脾胃虚寒者慎食。

以上介绍的就是芹菜叶子的功效和一些食用方法和要注意的问题，芹菜是一种非常常见，且不贵的日常蔬菜，却有着非常高的药用价值，可以在日常的饮食中多吃哦。芹菜叶的营养价值更高，只吃芹菜杆子不吃芹菜叶的习惯要改掉哦！返回搜狐，查看更多

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